250 g de harina.
6 g de sal.
15 g de levadura fresca.
120 g de agua templada.
Un chorrito de aceite de oliva.
1Para la masa, mezclar todos los ingredientes hasta que quede todo bien integrado.
2Dejar reposar hasta que haya doblado su volumen.
3Posteriormente extender la masa en forma circular para hacer el calzone.
4Batir el huevo e ir añadiendo los ingredientes cortados en trozos pequeños. Salpimentar y reservar.
5Para la salsa, mezclar todos sus ingredientes y reservar.
6Esparcir la salsa y el relleno sobre la mitad del círculo de masa y doblar por la mitad.
7Presionar los extremos para sellarlos. Pincelar con un poco de salsa.
8Precalentar el horno a 220° y hornear durante unos 15-20 minutos aproximadamente.
9Sacar del horno y servir.