Un k de camarones.
Una cebolla.
3 dientes de ajo.
Un chile.
Un k de tomates.
4 cdas de pasta de tomate.
6 ramas de tomillo fresco.
Una hoja de laurel.
2 tazas de cerveza.
Sal, a gusto.
Aceite de oliva, c/n.
Perejil picado para terminar.
Tostadas de pan francés para servir.
1Saltear la cebolla picada en una sartén con aceite de oliva a fuego medio alto.
2Agregar el ajo y el chile picados.
3Cuando la cebolla esté transparente, añadir los tomates picados en concassé y cocinar durante unos minutos.
4Incorporar la pasta de tomate, el tomillo, la hoja de laurel, la cerveza y la sal.
5Cuando la salsa comience a hervir, bajar la temperatura a fuego medio, cocinar durante 20 minutos.
6Añadir los camarones a la salsa, moviendo de vez en cuando durante 5 minutos más o hasta que estén cocidos.
7Servir en cazuelas con una tostada y perejil picado por encima.