5 masas de pasta fresca (rectángulos 10 x 20 cocidos).
Aceite de oliva, c/n.
Un diente ajo.
1/2 cebolla.
1/2 morrón.
Sal y pimienta, a gusto.
300 g de carne picada.
Un atado de acelga.
Ají molido y pimentón.
100 g de queso rallado.
1Hervir la acelga, escurrir, picar y reservar.
2Saltear la cebolla y el morrón picados junto al ajo, también picado.
3Agregar la carne picada y condimentar.
4Luego la acelga y mezclar.
5Apagar el fuego y agregar el queso rallado.
6Opcional: un huevo para integrar mejor el relleno.
7Para la salsa, dorar el ajo picado, agregar la salsa y condimentar.
8Rellenas los canelones, llevarlos a una placa con salsa por debajo y por encima con queso para gratinar.
9Cocinar 15 minutos a horno moderado.