14 crepes para canelones.
500 g de mero.
500 g de langostinos.
Una cebolla.
Un morrón rojo.
Un diente de ajo.
Aceite de oliva, c/n.
Sal y pimienta, a gusto.
Una cda de perejil fresco picado.
Un puerro (la parte blanca).
250 g de queso muzzarella rallada.
200 g de queso parmesano.
1Colocar todos los ingredientes en un bowl y rellenar los canelones.
2En una olla, realizar la salsa blanca, y en otra la salsa fileto.
3En una asadera, realizar una pequeña base de salsa blanca y disponer los canelones, cubrir con la salsa blanca y la salsa fileto.
4Poner por encima el parmesano y llevar a gratinar.
5Servir.