Una lámina de masa de hojaldre.
1Hervir la leche con el 70% del azúcar.
2Mezclar los huevos, la harina, el almidón y lo que quedó del azúcar hasta que esté todo integrado.
3Cuando la leche ya haya hervido, verter de a poco en el bowl donde estaba la mezcla de la harina.
4Batir con batidor de mano hasta que estén bien integradas las dos preparaciones.
5Colar y volver a verter en la olla donde habíamos hervido la leche.
6Mezclar permanentemente a fuego medio hasta que quede espesa.
7Una vez que espesó, pasar a un bowl, agregar la vainilla, mezclar y poner papel film en contacto, enfriar hasta usarlo.