3 huevos.
50 cc de agua.
400 g de harina 0000.
1Armar una corona y, en el centro, colocar los huevos y el agua.
2Integrar y amasar hasta que quede lista.
3Reposar media hora, tapada en la heladera.
4Estirar y cortar en circulitosde 8 cm de diámetro.
5Colocar el relleno, humedecer los bordes y cerrar.
6Dar forma a los capeletis.
7Hervir en abundante agua caliente.