200 g de harina 0000.
Dos huevos.
2 cdas de oliva.
Agua c/n
1Hacer una corona con la harina sobre la mesada.
2En el centro, incorporar los huevos y el aceite. Mezclar hasta que podamos amasar a mano.
3Trabajar la masa unos minutos hasta que este uniforme y lisa.
4Tapar con film y dejar reposar en heladera unos 20 minutos.
5Estirar la masa con un palote a un mm de espesor o a máquina para pasta punto 7.
6Cortar a cuchillo rectángulos de aproximadamente de 8 cm x 10 cm y reservar sobre mesada enharinada.