Un k de colita de cuadril.
3 cdas de mostaza.
Sal y pimienta, c/n.
3 cdas de chimichurri deshidratado.
Una cda de tomillo.
Una cda de romero.
3 cdas de salsa inglesa.
2 cdas de aceto balsámico.
3 cdas de kétchup.
Manteca, c/n.
2 papas.
2 batatas.
Salsa picante, a gusto.
2 cebollas.
Una zanahoria.
Una taza de caldo de verdura.
1Blanquear los vegetales. Cortarlos y reservarlos.
2Colocar la colita de cuadril en una placa para horno. Sumarle la cebolla y la zanahoria cortada.
3Añadir la manteca, las especias, rociar con aceto y salpimentar.
4Agregar la salsa inglesa, la salsa picante, la mostaza y el kétchup.
5Sumar el caldo de verdura y llevar a horno durante 45 minutos a 180°.
6Llevar también las batatas y papas cortadas en cuña a horno en una placa con las especias.
7Servir la carne cortada en cubos para picar, acompañada por los vegetales.