2 zanahorias ralladas.
1 1/2 de avena molida.
Una cdta de polvo para hornear.
Una cda de canela.
1/2 cda de sal.
1/2 cda de bicarbonato de sodio.
Un huevo.
1/2 taza de yogur.
1/2 taza de miel.
Una tacita de esencia de vainilla.
Una cda de aceite de coco.
Una taza de nueces.
1Mezclar todos los ingredientes salvo la zanahoria y las nueces.
2Agregarlos al final y seguir integrando todo.
3Colocar la preparación en una budinera, decorar con nueces y llevar a horno durante 40 o 50 minutos.
4Espolvorear con azúcar impalpable y servir.