4 huevos.
200 g de azúcar morena.
240 cc de aceite de girasol.
400 g de zanahoria.
280 g de harina 0000.
Una cdta de polvo de hornear.
2 cdtas de bicarbonato.
2 cdtas de canela.
100 g de nueces.
1Para el bizcocho, batir los huevos con el azúcar y agregar el aceite hasta integrar bien.
2Pelar y rallar finito las zanahorias e integrarlas a la preparación anterior.
3En otro recipiente, mezclar el resto de los secos tamizados con las nueces previamente caramelizadas y volcarlos en la otra mezcla.
4Hornear a 170° durante 50 minutos aproximadamente.