3 naranjas.
15 g de sal gruesa.
550 g de azúcar.
300 cc de agua.
1Pelar las naranjas y cortar en tiritas finitas las cáscaras.
2Poner en una olla y cubrir con agua y agregar la sal. Hervir.
3Sacarlas del fuego y sacarle el agua y lavar las cascaritas en agua.
4Volver a llevar las cáscaras a ebullición 4 veces más.
5Hacer una almíbar con 500 g de azúcar y 400 cc de agua.
6Agregar las cascaritas blanqueadas y cocinar por 2 horas a fuego bajo.
7Secar las cascaritas y pasarlas por azúcar.