400 g de lenguado.
Una lima.
1/2 cebolla morada.
1/2 ají amarillo.
1/2 ajó rocoto.
150 cc de leche de coco.
Sal y pimienta, a gusto.
1/2 palta.
1/2 durazno.
Un puñado de porotos de soja.
1Cortar el lenguado en trozos pequeños y dejar macerando unos 10 o 15 minutos en el jugo de la lima. Salpimentar.
2Cortar la cebolla en pluma y los ajíes en tiritas.
3Llevar todo al bowl donde se está macerando el pescado.
4Emplatar con la palta y el durazno, ambos cortados en tiras.
5Agregar los porotos de soja, previamentes tostados.
6Salpimentar a gusto.