250 g de galletitas de coco.
125 g de manteca.
Una lata de leche condensada.
600 g de queso crema.
150 cc de crema de leche.
Un chorrito de esencia de vainilla.
3 huevos.
100 g de coco rallado.
50 g de maicena.
100 cc de crema de leche para decorar.
1Procesar las galletitas, agregar la manteca derretida y poner en la base de un molde desmoldable.
2Mezclar el queso crema con la leche condensada, la esencia y la crema.
3Agregar los huevos de a uno.
4Añadir el coco con la maicena.
5Poner sobre la base y llevarlo a horno mínimo durante una hora.
6Dejar enfriar, desmoldar y decorar con un poquito de crema chantilly.