400 g de queso crema tipo Finlandia.
200 g de galletitas de chocolate.
75 g de manteca.
Un cuarto de taza de azúcar.
300 g de dulce de leche colonial.
Esencia de vainilla.
2 huevos.
150 cc de crema.
1Triturar las galletitas de chocolate con ayuda de una bolsa hermética y un palote.
2Separar una pequeña cantidad para decorar en el final. Y 150 g pasar a un bowl para añadirle la manteca derretida.
3Forrar el molde con la mezcla de galletitas y manteca.
4Con ayuda de una manga, poner una capa de dulce de leche y llevar al freezer mientras se prepara el resto de la torta.
5Con batidora eléctrica, incorporar en un bowl el queso crema, el azúcar y la vainilla.
6Agregar los huevos de a uno y batir continuamente hasta integrar. Agregar la crema de leche e incorporar.
7Volcar la preparación sobre la base de galletitas, agregar el resto de las galletitas molidas.
8Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada entre 50 y 60 minutos.
9Enfriar en heladera y servir bien fría.