1Para la base, derretir la manteca y procesar las galletas, luego se mezclan hasta obtener la masa que se debe colocar como la base de la torta.
2Apretar con las manos para que queden bien adheridas. Reservar en la heladera.
3En un bowl amplio, colocar el queso fresco, la crema, la maicena, los huevos, el azúcar y mezclar bien. Se puede utilizar las varillas de una batidora eléctrica, pero se debe batir solo hasta que estén integrados los ingredientes.
4Colocar la mezcla sobre la base de la cheesecake y llevar al horno a 150° durante 45 minutos.
5Dejar enfriar y llevar a la heladera por un par de horas.
6Para terminar, colocar por encima el coulis y los frutos rojos.