200 g de galletitas de vainilla.
100 g de manteca derretida.
Una lata de leche condensada.
400 g de queso crema.
250 cc de crema de leche.
100 g de azúcar impalpable.
80 cc de jugo de limón.
Ralladura de limón.
20 g de gelatina sin sabor.
Frambuesas y frutillas frescas para decorar.
1Procesar las galletitas y mezclarlas con la manteca derretida. Estirar sobre una placa.
2En un bowl, batir la leche condensada con el queso crema y el azúcar impalpable.
3Agregar el jugo y la ralladura de limón.
4Por otro lado hidratar y disolver la gelatina sin sabor.
5En otro bowl batir la crema a medio punto.
6Incorporar la gelatina disuelta a la crema de queso y añadir por último la crema a medio punto.
7Mezclar bien y volcar sobre la masa.