Un k de chinchulines.
500 cc de leche.
2 limones (ralladura y jugo).
Sal y pimienta recién molida, a gusto.
1Retirarles la grasa a los chinchulines y cortarlos de a 10 cm de largo.
2Hervirlos en leche durante unos 45 minutos.
3Hacer ralladura de un limón.
4Retirar, pincelar con oliva y rociar con jugo de limón.
5Llevarlos a la parrilla y dorar bien de ambos lados.
6Retirar y servir con la ralladura de limón, pimienta fresca recién molida, jugo de limón y unas hojitas de perejil enteras.