1En un bowl preparamos la masa para el rebozado, ponemos la harina de trigo, junto con la fécula de maiz. Con la ayuda de un batidor vamos añadiendo la cerveza.
2Ponemos un poco de perejil picado y mezclamos bien, evitando que queden grumos.
3En una sauteuse calentamos el aceite, y vamos pasando el lenguado por la masa. Y freímos a fuego alto, hasta que queden dorados. Escurrir en papel.