500 g de fécula de mandioca.
200 g de pategras.
200 g de queso reggianito.
120 g de manteca pomada.
10 g de sal.
150 cc de leche.
2 huevos.
Pimienta a gusto.
2 chorizos puro cerdo.
Un atado de rúcula.
Un tomate redondo.
Salsa criolla.
200 g de mayonesa.
Un cda de chimichurri ahumado (en polvo).
1Colocar todos los ingredientes en el recipiente de la batidora.
2Mezclar hasta unir.
3Formar bolitas más grandes que los clásicos de chipá.
4Llevar a una placa enmantecada.
5Pintar con huevo y leche y colocar queso rallado.
6Cocción: 15 minutos a 180°.