Aceite de oliva.
2 pechugas de pollo.
10 láminas de queso cheddar.
½ pote de queso crema.
300 g de muzzarella.
Una cda de pimentón.
Ajo en polvo.
Sal y pimienta, a gusto.
Salsa picante.
Fideos caracoles (conchiglioni).
3 huevos.
Una taza de harina.
Una taza de pan rallado.
½ taza de queso parmesano rallado.
Un litro de aceite.
1En una sartén de hierro, dorar con aceite de oliva las pechugas de pollo por ambos lados y si es necesario llevar al horno para que termine la cocción.
2Una vez cocidas, disponerlas en un bowl y desmechar con ayuda de dos tenedores.
3Agregar a la preparación el queso cheddar cortado pequeño junto con la muzzarella rallada, el queso blanco, el pimentón, el ajo en polvo, la salsa picante, la sal y pimienta.
4Con ayuda de una espátula, integrar todos los ingredientes logrando una mezcla homogénea.
5Rellenar la pasta con forma de caracol.
6Rebozar los caracoles pasando por harina, huevo y una mezcla de pan rallado y queso.
7Introducir un palito de brochette y llevar a una fritura profunda bien caliente para que se dore.
8Servir con más salsa picante.