1/2 l de leche.
250 g de chocolate.
200 cc de agua.
250 cc de leche.
125 cc de aceite de girasol.
Una cdta de sal.
Un huevo.
250 g de harina 0000.
Un l de aceite para freír.
1Hervir medio litro de leche y poner 250 g chocolate semiamargo cortado en trozos.
2Revolver hasta que se disuelva.
3Poner el agua, la leche, el aceite y la sal. Dejar que rompa el hervor.
4Sacar del fuego, agregar de golpe la harina y mezclar bien hasta formar una pasta.
5Incorporar el huevo.
6Poner la pasta en una churrera o manga con pico rizada gruesa y dejar caer los churros en el aceite bien caliente, cortándolos del largo deseado.
7Espolvorear con azúcar y servir con chocolate caliente para mojar.