205 cc de agua.
140 g de harina.
15 g de cacao en polvo amargo.
Un huevo.
½ cdta de polvo para hornear.
1Mezclar la harina junto con el polvo para hornear.
2Por otro lado, poner en un olla el agua a hervir. Cuando empiece a hervir, añadir la harina de golpe y con ayuda de una espátula, remover enérgicamente.
3Cuando empieza a ligar la masa, añadir el cacao en polvo amargo y mezclar.
4Agregar el huevo y, con ayuda de una batidora de varillas, batir hasta que quede una masa sin grumos y densa.
5Tomar una churrera y rellenar.
6Freír en aceite caliente y espolvorear con azúcar inmediatamente después de retirarlos de la fritura, para que se impregne.
7Rellenar con la crema pastelera y servir.