250 g de harina 0000.
160 g de leche.
160 cc de agua.
10 g de manteca.
2 dientes de ajo picado.
2 cdas de perejil picado.
100 g de queso crema.
100 g de queso gruyere.
1En una olla, cocinar la leche, el agua, la manteca, el ajo y el perejil picados. Salar y revolver.
2Agregar la harina y seguir revolviendo hasta que la mezcla se despegue del fondo. Dejar enfriar.
3Colocar la masa en una manga con pico rizado.
4Hacer los churros, cortarlos y luego freírlos.
5Para la salsa, unir la crema con que el queso gruyere rallado en hebras en una ollita, hasta que se derrita.
6Servir.