5 papas medianas cocidas.
300 g de queso parmesano en hebras.
Un huevo.
Sal, c/n.
Pimienta, c/n.
200 g de fetas finas de jamón crudo.
Nuez moscada c/n.
200 g de bastoncitos de muzzarella.
Aceite de oliva.
1Cocinar las papas en el horno tradicional o microondas para que no absorban agua.
2Pisar la papa y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
3Añadir el huevo, el queso y hacer una pasta.
4Tomar porciones de 30 g aproximadamente, rellenar con un bastoncito de muzzarella y formar un cilindro.
5Enrollar en una feta de jamón crudo.
6Llevar a una placa de horno con papel manteca y terminar con un chorrito de aceite de oliva por encima.
7Servir.