Una colita de cuadril.
Una cebolla.
200 g de hongos.
200 g de muzzarella.
Una cda de orégano seco.
Una taza de vino tinto.
2 cebollas.
Un morrón.
2 papas.
½ taza de salsa de soja.
1Para el relleno, cocinar en una sartén la cebolla junto a los hongos picados. Salpimentar.
2Dejar enfriar y agregar la muzzarella en cubitos.
3Realizar un tajo en el centro de la colita de cuadril y rellenar.
4Colocar unos palillos para evitar que se caiga el relleno.
5Sellar en sartén con aceite de ambas caras y colocar en una fuente.
6Desglasar con vino.
7Colocar en una asadera el colchón de vegetales, la salsa de soja, el jugo de cocción y la colita de cuadril sellada. Salpimentar.
8Llevar a horno a 180° e ir bañando la carne con el jugo de cocción con ayuda de una cuchara para que no se seque. Durante 45 minutos. Si es necesario,odos