500cc de leche.
90 gr de manteca.
800 gr, de harina.
sal.
1 cda de levadura.
100 gr. de azúcar.
1 cda de esencia de vainilla.
1 huevo.
1Primero hay que hacer la masa. Para ello, es necesario derretir la manteca en la leche caliente, dentro de una cacerola.
2Por otro lado, poner la harina en un bol y agregar levadura, sal, 1 huevo, azúcar y esencia de vainilla.
3Después incorporar la leche con la manteca dentro del bol con la harina. Mezclar y dejar leudar una hora.
4Estirar la masa con un palote. Cortarla en triángulos, enrollarlos hasta formar los vigilantes y llevarlos a una placa de horno con papel manteca en la base.
5Pintar los vigilantes con huevo y espolvorearlos con azúcar.
6Llevarlos al horno a 180C° durante 20 minutos.