2 dientes de ajo.
Una cda de chile en polvo.
Una cda de comino.
Una cda de orégano.
1/2 cda de azúcar mascabo.
Una cda de aceite de oliva.
1/4 taza de vino de vinagre de vino.
Sal y pimienta, a gusto.
Un k de bondiola de cerdo.
1/2 repollo blanco.
1/2 repollo morado.
Una zanahoria.
1/2 taza de crema.
3 cdas de mayonesa.
Una cda de salsa de soja.
3 cdas de chimichurri.
2 rodajas de pan brioche tostados.
1En un bowl, preparar una marinada con el chile en polvo, comino, orégano, azúcar mascabo, aceite de oliva, vinagre de vino, sal y pimienta.
2Poner la bondiola en una fuente de horno profunda, verter la marinada, y hornear a 150° durante 5 horas.
3Hacer una ensalada mezclando repollo blanco, repollo morado, zanahoria, crema, mayonesa, salsa de soja, sal y pimienta.
4Sacar la bondiola del horno y desmenuzarla. Agregarle el chimichurri.
5Montar la bondiola sobre el pan brioche tostado, coronar con la ensalada y cerrar con la otra rodaja de pan.