200 g de panceta ahumada.
2 cdas de manteca.
1 cda de harina.
500 cc de leche.
200 g de pollo cocido.
5 cdas de cebolla de verdeo.
120 g de queso emmental.
120 g de queso parmesano.
120 g de queso cheddar.
250 g de fideos cocidos.
50 g de manteca.
1Colocar la panceta ahumada cortada en tiras en una sartén. Saltearla y agregar la manteca, la harina, la leche y mezclar bien hasta que se haga la salsa. Agregar el pollo cortado en cuadraditos, la cebolla de verdeo, volver a mezclar y añadir 20 g del queso emmental cortado en cubos, junto con 20 g del parmesano y 20 g del cheddar rallados. Mezclar bien y agregar los fideos cocidos. Añadir la manteca, mezclar bien y reservar a fuego bajo.
2En un bowl, colocar los 100 g restantes de cada uno de los quesos, mezclar bien y colocarlo por encima de los fideos. Gratinar al horno y servir.