400 g de conchiglioni.
100 g de hongos shiitake secos.
4 tomates perita.
500 g de ricota.
Una taza de queso rallado.
200 cc de crema de leche.
Un puñado de albahaca.
Sal, pimienta y nuez moscada.
1Hidratar los hongos y luego cortarlos y saltearlos, en una sartén, con aceite de oliva junto al tomate perita cortado en cubos.
2Salpimentar y retirar.
3Mezclar con la ricota, el queso rallado y la albahaca.
4Cocinar los conchiglioni al dente y luego rellenarlos con la mezcla.
5Llevar a una fuente para horno y gratinar.