500 g de harina 0000.
300 g de manteca.
250 cc de agua.
10 g de sal.
1Hacer una corona con la harina, condimentar con sal y agregar los cubitos de manteca bien fría sobre la corona.
2Agregar el agua en el hoyo, ir integrando la manteca en pedacitos, tratando que no se funda en la masa, más bien que quede rústica.
3Cuadrar la masa, hacer un doblés simple y llevar al frío por media hora.
4Repetir 3 vueltas simples más dando descanso de media hora. Estirar.
5Enrollar con fuerza para que se una y volver a llevar al frío.
6Cortar medallones de masa. Estirar del centro a los extremos y colocar un poco de nutella en el centro. Cerrar con cuidado.
7Freír en aceite bien caliente. Sacar de la fritura y espolvorear con azúcar impalpable.