Aceite de girasol.
2 dientes de ajo.
Una raíz de jengibre.
Un chile picante fresco.
Una rama de canela.
Una cda de semillas de coriandro.
Una estrella de anís.
1/4 taza de vinagre de vino.
2 cdas de azúcar mascabo.
4 tomates.
Un mango.
3 rodajas de carré de cerdo.
Pan tostado.
1En una ollita a fuego bajo, transparentar en aceite neutro el ajo, el jengibre y el chile fresco.
2Incorporar una ramas de canela, unas semillas de coriandro y una estrella de anís.
3Levantar la cocción con 1/4 taza de vinagre y 3 cdas de azúcar mascabo.
4Agregar el tomate y el mango cubeteados.
5Dejar reducir a fuego bajo y servir como salsa/aderezo con el sándwich de carne.