110 g de manteca.
100 g de azúcar rubia.
Un huevo.
90 g de miel.
5 g de canela en polvo.
5 g de jengibre en polvo.
7 g de PH.
300 g de harina 0000.
1Tamizar la harina junto con el polvo de hornear. Integrar en un bowl la manteca junto con el azúcar, el jengibre, las yemas y la miel.
2Incorporar a los secos esta preparación y formar una masa.
3Estirar del espesor deseado, Dejar descansar en la heladera 20 minutos, luego retirar y cortar de las formas deseadas.
4Cocinar en el horno a 160° durante 15 minutos.
5Retirar y dejar enfriar.
6Para el glasé, mezclar el azúcar con las claras batidas y el jugo de limón hasta lograr la consistencia deseada, dar color y decorar a gusto.