2 tazas de harina de arroz.
Una taza de almidón de maíz.
Una cdta de bicarbonato de sodio.
Una cdta de polvo de hornear.
2 cdtas de goma xántica.
¼ cdta de sal.
200 g de manteca a temperatura ambiente.
1 ¼ taza de azúcar rubia.
½ taza de azúcar común.
Un huevo.
Una yema.
Una cdta de esencia de vainilla.
Una cda de yogur natural.
Una taza de chocolate picado.
¼ taza de azúcar extra.
1Tamizar y mezclar la harina de arroz con el almidón de maíz, el polvo de hornear, el bicarbonato y la goma xántica.
2En otro bowl, unir la manteca derretida, los dos azúcares, uh huevo y una yema. Batir.
3Agregarle esencia de vainilla y una cda de yogur. Seguir batiendo.
4Agregarle la mezcla de secos con un tamiz. Seguir batiendo.
5Colocar la masa resultante en papel film y reservar en heladera durante media hora.
6Poner sobre mesada y agregarle chips de chocolate o chocolate picado.
7Estirar con palo y usar un cortante para las formas.
8Ponerles azúcar por arriba y hornear a 180° durante 10 minutos.