2 bifes anchos.
Ajo y perejil.
Un huevo.
Pan rallado.
Aceite para freír.
1Desgrasar la carne y pelar bien el hueso.
2Picar el ajo con el perejil hasta formar una pasta.
3Untar los bifes con esta pasta y salpimentar.
4Pasarlos por pan rallado sin aplastar, luego por el huevo batido y nuevamente por pan rallado.
5Limpiar el hueso si se hubiera ensuciado y freír en aceite caliente.
6Hornear durante unos 15 minutos si se prefiere más cocido.
7Servir con puré y ensalada mixta.