Un huevo.
100 g de puré de zanahoria.
30 g de harina integral extra fina.
70 g de harina 0000.
30 cc de aceite de oliva.
200 cc de leche o agua de cocción de la zanahoria.
Una pizca de sal.
1Licuar el huevo junto al puré de zanahoria, los condimentos y el aceite.
2Al licuado agregar la harina y la leche lentamente hasta que quede una mezcla homogénea.
3Sobre una sartén antiadherente distribuir un cucharón de la mezcla y cocinar vuelta y vuelta, dos minutos de cada lado.