Un huevo.
200 g de harina integral extrafina.
250 cc de leche.
20 cc de aceite neutro.
Una pizca de sal.
Una cdta de esencia de vainilla.
500 g de manzanas rojas.
50 g de azúcar mascabo.
20 g de chocolate en taza.
50 g de azúcar impalpable.
Unas gotas de esencia de vainilla.
1Para los panqueques, mezclar los huevos, la esencia de vainilla y la sal.
2Agregar la mitad de harina; una vez que no queden grumos, agregar la mitad de leche y repetir el procedimiento hasta que quede una mezcla homogénea.
3Colocar un cucharón de mezcla en una sartén de teflón, esparcir por toda la superficie. Cocinar vuelta y vuelta.
4Por otra parte, cortar la manzana con cáscara en gajos.
5Cocinarlas 3 minutos en el microondas con unas gotas de esencia de vainilla y el azúcar mascabo.
6Colocar algunas manzanas calentitas sobre el panqueque, doblarlo en cuartos.
7Decorar el panqueque con azúcar impalpable y el chocolate derretido.
8Para la chocolatada, calentar 150 cc de la leche en microondas o jarrito.
9Colocar 100 cc de leche en el espumador de leche o batir con batidor hasta que espume.
10Colocar el cacao y la azúcar en una taza o vaso, agregar la leche caliente, revolver y, por último, agregar la leche espumada.