2 triángulos de queso brie.
Harina, c/n.
3 huevos.
Panko, c/n.
200 g de frutos rojos.
50 g de azúcar.
Una cdta de jugo de limón.
½ cebolla morada picada.
Una cda de vinagre de manzana.
20 g de almendras.
Sal y pimienta, a gusto.
Una cdta de jengibre rallado.
1Pasar los triángulos de brie por harina, luego por huevo batido y, por último, por panko.
2Dejar enfriar 30 minutos en la heladera y freír en aceite bien caliente.
3Para la salsa, colocar los frutos rojos, el azúcar, el limón, la cebolla y el jengibre en una olla a fuego mínimo. Condimentar.
4Dejar que reduzca un poco el líquido, retirar del fuego.
5Presentar el brie con el chutney y terminar con las almendras cortadas groseramente por encima.