5 g de manteca.
5 g de harina.
100 cc de leche.
Nuez moscada.
Pimienta blanca.
Sal, a gusto.
2 rebanadas de pan lactal.
Manteca.
2 fetas de jamón.
Un huevo frito.
20 g de queso gruyere rallado.
1Untar cada rebanada de pan lactal de ambos lados con manteca.
2Colocar las dos fetas de jamón cocido en el medio de los dos panes y llevar al horno para tostar levemente.
3Realizar la salsa bechamel, colocando la manteca en una cacerola, luego incorporar la harina, y poco a poco la leche, revolviendo continuamente.
4Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
5Colocar la salsa bechamel encima del tostado.
6Espolvorear con queso gruyere rallado y gratinar en el horno a 180º.
7Hacer un huevo frito en una sartén de teflón con manteca y disponerlo encima de la tostada una vez que salga del horno.