1Esparcir la mitad del queso rallado sobre 2 rodajas de pan y poner encima de cada una loncha de jamón cocido del mismo tamaño encima de cada una.
2Espolvorear el resto del queso, reservando 2 cdas, y poner encima las otras dos rebanadas de pan, presionando.
3Para hacer la salsa bechamel, derretir la manteca en una sartén pequeña, a fuego medio, y cocinar la harina un minuto, removiendo.
4Verter despacio la leche, sin parar de remover.
5Remover durante un minuto más o hasta que la salsa se haya espesado y esté suave.
6Apartar del fuego y añadir el resto del queso y pimienta al gusto. Reservar caliente.
7Poner los sándwiches en la fuente y verter por encima la salsa bechamel.
8Gratinar a unos 10 cm de la fuente de calor unos 10 minutos, o hasta que se doren.