Coditos con bolognesa del día anterior.
500 g de queso muzzarella.
3 huevos.
Una taza de harina.
2 tazas de panko.
Perejil.
Ajo.
Sal y pimienta, a gusto.
1Sacar los fideos de la heladera y con una cuchara formar las croquetas de un tamaño como de un huevo.
2Hacer un hueco en el centro, poner un dado de muzzarella y cerrar.
3Romper los huevos en un bowl y condimentar con sal, pimienta, perejil y ajo bien picado.
4Pasar las croquetas por harina, luego por el huevo condimentado y por último por el pan rallado.
5Podemos repetir la operación si quiere una cubierta más crujiente.
6En una sartén u ollita, colocar el queso y la crema para la salsa de queso.
7Freír en aceite de girasol hasta dorar.
8Presentar con hilos de la salsa de queso.