500 g de filetes de pescado blanco.
2 claras de huevo.
100 g de pan de miga.
15 g de perejil.
Un ajo.
140 g de queso muzzarella.
200 g de harina.
2 huevos.
200 g de panko.
Sal.
500 cc de aceite para freír.
1Procesar todos los ingredientes de las croquetas.
2Realizar bolitas y rellenarlas con el queso.
3Rebozarlas en harina, huevo y panko.
4Freír en abundante aceite hasta que estén doradas.
5Servir.