300 g de harina.
550 cc de leche de soja.
200 g de zanahoria.
Una cdta de curry.
Una cdta de perejil.
Sal, a gusto.
50 cc de aceite de oliva.
1Cocinar las zanahorias cortadas en trozos durante 30 minutos o hasta que estén blandas. Triturar.
2En una olla, añadir el aceite de oliva y la harina.
3Remover hasta que absorba todo el aceite y se empiece a calentar.
4Agregar de a poco la leche de soja sin dejar de remover con una cuchara de madera para que no se formen grumos.
5Añadir la sal, el curry y perejil picado.
6Sin dejan de revolver, agregar el puré de zanahoria e integrar todo.
7Retirar del fuego y llevar a un plato para que enfríe.
8Realizar las bolitas y pasarlas, primero, por un bowl con un poco de agua y dos cucharadas de harina y luego por el pan rallado.
9Cuando estén listas freír y servir.