300 g de harina.
2 huevos.
150 g de manteca fría.
150 g de azúcar.
Ralladura de 2 limones.
1/2 cdta de sal.
3 g de polvo de hornear.
1Para la masa, añadir todos los ingredientes en un bowl y arenar hasta lograr un bollo sin proporcionar mucho calor.
2Enfilar y llevar a frío durante una hora.
3Una vez fría, estirar y fonzar una tartera desmontable de 24 cm de diamétro usando 3/4 de la masa; el resto reservar para las tiritas.
4Para el relleno, poner en una ollita la leche, la ralladura y llevar a hervor.
5En un bowl aparte, mezclar las yemas con el azúcar, harina y verter la mitad de la leche, unir bien.
6Luego verter el resto de la leche y llevar todo a fuego medio hasta que espese.
7Pasar esa crema pastelera a un bowl y con film en contacto; esperar que enfríe.
8Una vez que la crema esté fría, volcar sobre la masa fonzada y sembrar los arándanos.
9Con la masa restante hacer tiritas y ponerlas sobre la torta en forma de rejilla.
10Llevar a horno 180° durante 35 minutos.
11Al enfriarse, espolvoreamos con azúcar impalpable.