125 g de manteca.
100 g de azúcar.
Un huevo.
250 g de harina 0000.
2 g de bicarbonato de sodio.
1Mezclar manteca pomada con el azúcar utilizando las manos.
2Agregarle un huevo y seguir mezclando.
3Añadir la harina 0000 y seguir uniendo con la ayuda de un batidor.
4Sumar el bicarbonato de sodio.
5Cuando se unifican los ingredientes en una masa dejar reposar durante 30 minutos en la heladera, en un bowl tapado.
6Estirar sobre mesada, ayudarse con harina y palote.