50 cc de leche.
2 huevos.
400 g de harina.
2 cdtas de polvo para hornear.
Ralladura de un limón.
100 g de azúcar impalpable.
150 g de manteca pomada.
1Para la masa, colocar en un bowl la manteca pomada, el azúcar impalpable y la ralladura de limón y hacer una arenilla.
2Añadir la leche y los huevos y batir.
3Luego agregar la harina y el polvo para hornear tamizados. Integrar bien los ingredientes hasta formar una masa.
4Estirar la masa hasta obtener una lámina de ½ cm de espesor.
5Llevar a una placa para horno previamente enmantecada y enharinada, blanquear en horno moderado unos minutos.
6Para el relleno, mezclar en un bowl los huevos, el azúcar y la crema de leche.
7Añadir el coco rallado un poco antes de usarlo. Reservar.
8Para el armado, sobre la base cocida a blanco, agregar una capa de dulce de leche.
9Distribuir por encima la mezcla de coco y alisar.
10Cocinar a horno moderado unos 30 minutos, enfriar y cortar en cuadrados.