200 g de arroz para sushi.
Semillas de sésamo.
1/2 palta.
Un mango.
200 g de salmón rosado.
100 g de crema de palta.
1Poner el arroz en recipiente con agua, lavándolo hasta que pierda el almidón. Lo ideal es cambiar no menos de 6 veces el agua. Al principio, el agua tendrá un color blanquecino y, cuando el almidón haya desaparecido, volverá a ser transparente. Tip: no dejar el arroz en remojo, sino que deberemos frotarlo con fuerza bajo el chorro de agua, para facilitar el proceso.
2Sin aceite ni sal, poner el arroz en una olla.
3Sumarle agua, la misma cantidad que de arroz.
4Cocinar a fuego medio durante 2 minutos, siempre con la olla tapada.
5A los 2 minutos, bajar el fuego a mínimo.
6Dejar que hierva durante otros 13 minutos.
7Retirar del fuego, dejar reposar 10 minutos, siempre con la olla tapada.