4 papas.
50 g de manteca.
Un huevo.
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto.
20 fetas de queso de máquina.
20 fetas de jamón cocido.
Aceite para freír, c/n.
1Hervir las papas enteras con piel y luego pelarlas y colocarlas en un bowl para realizar un puré.
2Agregarle la manteca, el huevo y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
3Realizar una torre intercalando el jamón y el queso, emprolijar los bordes con ayuda de un cuchillo.
4En la palma de la mano, poner una capa de puré de papas y envolver la torrecita de jamón y queso.
5Terminar de encerrar el relleno con puré, llevar al freezer durante una hora.
6Batir los huevos para la apanada y condimentar.
7Pasar el cubo por harina, luego por huevo y, por último, por pan rallado.
8Freír hasta dorar.
9Condimentar el queso crema con perejil y aceite de oliva, y servir con los cubos.