½ litro de leche.
40 g de fécula de maíz.
8 cdas de azúcar.
4 yemas.
Un chorrito de esencia de vainilla.
Ralladura de un limón.
1En un bowl, mezclar las yemas de huevo, el azúcar y la fécula hasta lograr una mezcla homogénea.
2Hervir la leche, agregarle la vainilla y la ralladura, y verter un cucharón de leche a la mezcla de yemas.
3Batir bien e incorporar otro.
4Luego verter esta preparación en la cacerola con el resto de la leche. Cocinar hasta espesar.
5Enfriar con un papel film en contacto.