6 huevos.
Sal y pimienta, a gusto.
20 cc de aceite de girasol.
80 cc de crema de leche.
100 g de panceta en lonjas.
6 salchichas con piel.
1Colocar huevos en un bowl y batir con sal y pimienta.
2Colocar las lonjas de panceta en una placa para horno y asarlas a 160º hasta que estén doradas y crocantes. Retirarlas sobre papel absorbente.
3Cortar las salchichas y dorarlas en una sartén.
4Calentar una sartén con aceite y colocar los huevos. Revolver con cuchara de madera hasta que la preparación haya coagulado. Retirar del fuego y agregar la crema.