4 papas medianas.
50 g de manteca.
100 g de jamón en una lámina.
50 g de harina.
800 cc de leche.
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto.
Pimentón.
100 g de queso rallado.
4 yemas de huevo.
Un puñado de perejil.
Aceite de oliva.
1Recortar un cuarto de ambos extremos de cada papa (reservándolas para futuras papas fritas), dejando solo el centro.
2Pincelar cada papa con aceite de oliva y salpimentar.
3Colocarlas en la bandeja de horno y hornear por una hora a 200° hasta que estén tiernas y las partes exteriores estén doradas.